Descubre la mejor forma de preparar sopa de mariscos. ¡Bienvenidos a un emocionante viaje culinario que nos llevará directo a la costa con la mejor forma de preparar sopa de mariscos! La cocina es una puerta de entrada a la cultura y a los sabores del mar, y esta receta de sopa de mariscos es un ejemplo perfecto de cómo ingredientes frescos se combinan para crear un festín para los sentidos. A lo largo de este artículo, les guiaré a través de cada paso esencial para preparar una sopa que es un auténtico regalo del océano. Con la mezcla de mariscos, verduras y hierbas frescas, esta receta es una celebración de la abundancia del mar y una delicia que transporta a la costa sin salir de casa. Ya sea para una ocasión especial o simplemente para consentirse, la sopa de mariscos es un plato versátil que siempre impresiona. Así que, reúnan sus ingredientes frescos y prepárense para descubrir la magia de esta receta casera. ¡Comencemos este emocionante viaje en la cocina!
Esta sopa a base de camarones con poco de especias, resulta un atractivo inicio de cualquier comida. Añada ostiones frescas para una ocasión especial.
Preparación: 30 minutos.
Cocción:30 minutos.
Rinde para 4 raciones.
Nutrimentos por ración:
- Calorías 149
- Hidratos de carbono 10 g
- Proteínas 16 g
- Grasas 4 g (incluye 2 g de grasas saturadas)
- Colesterol 95 mg
- Sodio 330 mg
Ingredientes
- 8 ostiones frescos en su concha (opcional)
- 15 g. de mantequilla
- 125 g. de cebollas picadas finamente
- 2 dientes de ajo picados
- 1 chile verde sin semillas y picado
- 125 g de papas, peladas y cortados en cubo
- 2 cucharaditas de cilantro en polvo
- 200 g de camarones cocidos y pelados
- 75 g de yogurt natural descremado
- 150 ml de leche semidescremada
- 3 cucharadas de vino blanco seco
- Para el caldo:
- 250ml de caldo de pescado
- 125 g de zanahorias en rodajas
- 2 dientes de ajos machacados
- 3 cucharadas de cilantro fresco picado grueso
- ½ cucharadita de semillas de comino
- ½ cucharadita de jengibre picado finamente
- ½ cucharadita de granos de pimienta negra
| Ver también: La mejor receta para preparar sopa de lentejas |
|---|
Para decorar:
- 1 cucharada de hojas de cilantro fresco picadas
La mejor forma de preparar sopa de mariscos
- En una cacerola grande, pon todos los ingredientes del caldo y añade 900 ml de agua. Deja que la mezcla suelte el hervor a fuego alto. Baja la llama. Tapa y cocina a fuego bajo durante 15 minutos. Cuela 750 ml de caldo en una jarra de medir. Agrega más al agua, si es necesario, para completar 750 ml de caldo.
- Usa los ostiones, lava bien las conchas con un cepillo y enjuágalas varias veces. Abre las conchas sobre un tazón, para no perder el jugo. Luego saca los ostiones de la concha con un cuchillo y pónlos en el tazón.
- En una cacerola gruesa, derrite la mantequilla a fuego moderado y saltea las cebollas, el ajo y el chile durante 2 a 3 minutos.
- Agrega las papas y el cilantro y continúa cocinando durante 2 minutos más. Añade el resto del caldo. Cuando haya hervido, tapa la cacerola. Luego reduce la llama y cocina a fuego bajo durante 7 minutos o hasta que las papas estén cocidas.
- Agrega la mitad de los camarones. Luego muele la sopa en un procesador de alimentos o con un batidor de mano. Devuelve a la cacerola. Añade los camarones restantes, el yogur y la leche y cocina a fuego bajo hasta que la sopa esté a punto de burbujear. Cuida que no suelte el hervor.
- Incorpora el vino y los ostiones con su jugo, si deseas. Cocina durante 2 minutos. Decora la sopa con las hojas de cilantro y sirve.
En resumen, aprender a preparar la mejor sopa de mariscos es una oportunidad para disfrutar de un platillo que combina la frescura del mar con la tradición de la cocina. La comida es una forma de conexión con la naturaleza y de compartir amor por los sabores auténticos. Además, esta sopa se presta para personalización, desde la elección de los mariscos hasta el nivel de picante, para adaptarla a su gusto. Así que, no duden en seguir esta receta y disfruten de la satisfacción y el sabor de un plato que les llevará a disfrutar de la brisa marina desde la comodidad de su hogar. Espero que cada paso de este emocionante viaje culinario les brinde alegría y que la sopa de mariscos se convierta en una delicia que compartan con seres queridos en momentos especiales y cotidianos. ¡Hasta la próxima aventura en la cocina!
No hay comentarios.:
Publicar un comentario