Descubre la mejor receta de tortitas de elote con salsa de yogur. ¡Bienvenidos a una experiencia culinaria llena de sabor y tradición! En este artículo, nos sumergiremos en la preparación de la mejor receta de tortitas de elote con salsa de yogur. La cocina es una manifestación de amor por la comida y la cultura, y estas tortitas son un verdadero tesoro culinario que combina la dulzura natural del elote con la frescura de una salsa de yogur. A lo largo de este emocionante viaje culinario, les guiaré a través de los pasos para crear un platillo que es una deliciosa celebración de los sabores auténticos. Ya sea como un aperitivo, una entrada o incluso un plato principal, estas tortitas son versátiles y satisfarán a todos los comensales. Así que, reúnan sus ingredientes y prepárense para descubrir la magia de la cocina casera que transporta a los corazones y paladares a lugares llenos de tradición y sabor. ¡Comencemos este delicioso recorrido en la cocina!
Además de ser un delicioso almuerzo, estas totas pueden ser también un lunch ligero. O bien, servirse con pollo rostizado.
Preparación: 5 minutos, más 20 minutos de reposo
Cocción: 20 minutos
Rinde: 12 tortitas
Ingredientes
- 75 g de harina de maiz
- 75 g de harina de trigo
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- Sal y pimienta negra
- 1 cucharada de aceite vegetal y un poco más para engrasar
- 150 g de leche descremada o de agua
- 125 g de granos de elote enlatados. O congelados, ya descongelados.
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- 2 claras de huevo
Para la salsa
- 150 g de yogur natural semidescremado
- La ralladura de 1 limón
- 1 cucharada de jugo de limón
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
| Ver también: La mejor receta de tortitas de pavo con tomates y hongos |
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La mejor receta de tortitas de elote con salsa de yogur
- En un tazón grande, mezcla las dos harinas, los polvos de hornear y un poco de pimienta negra. Luego añade la cucharada de aceite y leche. Y después bate hasta que la mezcla esté ligeramente espesa.
- Agrega los granos de elote y el cilantro picado a la mezcla anterior. Luego revuelve bien, cubre y deja reposar durante 20 minutos.
- Bate las claras de huevo con una pizca de sal hasta formas picos suaves. Después añade un poco de las claras batidas a la mezcla de elote para suavizarlas. Posteriormente, incorpora con movimientos envolventes el resto de las claras.
- Calienta una sartén grande, o una parrilla. Luego úntale un poco de aceite con una toalla de papel. Ten el papel a la mano para engrasar la sartén para la siguiente tanda.
- Humedece una cuchara grande con agua y utilízala para dejar caer cucharadas de la mezcla sobre la sartén caliente. Cocina durante 2 a 3 minutos más. Mantén caliente las tortitas que estén listas y repite el procedimiento hasta que la mezcla se acabe, engrasando la sartén cuando sea necesario.
- En un tazón, mezcla los ingredientes de la salsa. Después sírvela con las tortitas.
En resumen, la mejor receta de tortitas de elote con salsa de yogur es una oportunidad para explorar los sabores auténticos y la versatilidad de la cocina. La comida es una forma de conexión con nuestras raíces y con las historias que compartimos alrededor de la mesa. Además, estas tortitas se pueden personalizar con hierbas frescas, chiles picados o incluso un toque de limón para darles un giro único. Así que, no duden en seguir esta receta y disfruten de la satisfacción y el sabor de un platillo que evoca recuerdos y emociones. Espero que cada paso de este emocionante viaje culinario les brinde alegría y que estas tortitas de elote con salsa de yogur se conviertan en un clásico en sus comidas familiares y celebraciones. ¡Hasta la próxima aventura en la cocina!
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