Descubre la mejor receta de enchiladas rellenas de requesón y frijoles. ¡Bienvenidos a una travesía culinaria llena de sabor y tradición! En este artículo, nos adentraremos en el mundo de la gastronomía mexicana para descubrir juntos la mejor receta de enchiladas rellenas de requesón. La cocina mexicana es conocida por su riqueza de sabores y variedad de ingredientes, y estas enchiladas son un verdadero tesoro culinario que combina la suavidad del requesón con la intensidad de la salsa de chile. A lo largo de este viaje culinario, les guiaré a través de los pasos para preparar un platillo que es una auténtica celebración de los sabores mexicanos. Ya sea como plato principal o como parte de un festín, estas enchiladas son versátiles y satisfarán a todos los comensales. Así que, reúnan sus ingredientes y prepárense para descubrir la magia de la cocina casera que transporta a los corazones y paladares a México. ¡Comencemos esta deliciosa travesía en la cocina!
El secreto de estas enchiladas esta en utilizar tortillas frescas, las cuales no se rompan al doblarlas.
Las enchiladas es un típico plato mexicano que se elabora con tortilla de maíz, bañada en una salsa, picante o no, utilizando un chile en su preparación. Dependiendo del estilo del platillo, son sus ingredientes, se pueden construir hasta 100 tipos de enchiladas.
Esta versión rinde para 4 raciones.
Preparación: 25 minutos.
Cocción:15 minutos.
Nutrimentos por ración:
- Calorías 365
- Hidratos de carbono 43 g
- Proteínas 16 g
- Grasas 16 g (incluye 2 g de grasa saturadas)
- Colesterol 13 mg
- Sodio 836 mg
Ingredientes
- 12 tortillas frescas
- 3 cucharas de aceite de cártamo
- 200 g de frijoles, cocidos y machacados
- 200 g de requesón
- 6 hojas de epazote, lavadas
Para la salsa
- 500 g de tomates medianos
- 65 g de cebolla
- 1 ½ chiles de árbol
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de cilantro fresco picado finamente
- Sal
- pimienta negra
| Ver también: Receta del mejor sandwich de bistec a la parrilla |
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La mejor receta de enchiladas rellenas de requesón
- Calienta ligeramente las tortillas. Luego, con una brochita de cocina, unta un poco de aceite en el fondo de una sartén. Despúes agrega 1 tortilla y sofríela por ambos lados. Posteriormente dóblala en dos y déjala a un lado. Luego unta un poco más de aceite a la sartén y repite el procedimiento con cada tortilla.
- Rellena 6 tortillas con frijoles y los 6 restantes con requesón y 1 hojita de epazote.
- En un comal, asa los tomates, la cebolla, los chiles y los dientes de ajo. Luego, en una licuadora, muele estos ingredientes con 1 taza de agua y sazone.
- Incorpora el cilantro a la salsa y cocínela a fuego moderado durante unos 10 minutos. Despúes revuelve de vez en cuando.
- Pon una cucharada grande de salsa en cada plato. Posteriormente, coloca encima tres enchiladas. Baña completamente con salsa y sirve bien caliente.
En resumen, la mejor receta de enchiladas rellenas de requesón es una oportunidad para explorar los sabores auténticos y la tradición de la cocina mexicana. La comida es una forma de conexión con nuestras raíces y una manera de compartir amor y cultura. Además, estas enchiladas se pueden personalizar con ingredientes frescos como cilantro, cebolla morada o aguacate para darles un toque único. Así que, no duden en seguir esta receta y disfruten de la satisfacción y el sabor de un platillo casero que evoca recuerdos y emociones. Espero que cada paso de este emocionante viaje culinario les brinde alegría y que las enchiladas rellenas de requesón se conviertan en una favorita en su hogar. ¡Hasta la próxima aventura en la cocina!
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