Espárragos Asados con Aderezo de Chalote: Una Receta Fácil y Deliciosa

Descubre los Espárragos Asados con Aderezo de Chalote: Una Receta Fácil y Deliciosa. Durante años, mi pasión por la cocina me ha llevado a explorar diversas recetas y técnicas culinarias, y entre mis favoritas se encuentran los "Espárragos Asados con Aderezo de Chalote". Como amante de la comida saludable, creo que los espárragos son una verdadera joya de la naturaleza, y esta receta es la mejor manera de resaltar su sabor único. Mi experiencia profesional en la cocina, junto con mi amor por los ingredientes frescos y deliciosos, me ha permitido perfeccionar esta receta que ahora comparto contigo. Preparar unos espárragos asados puede parecer simple, pero con el toque adecuado, se convierte en una delicia que todos querrán disfrutar.

Beneficios de los Espárragos

Los espárragos no solo son deliciosos, sino que también ofrecen beneficios nutricionales significativos. Son una excelente fuente de fibra, ácido fólico y vitaminas como la A, C y K. Además, contienen minerales como el hierro y el potasio. Los espárragos son conocidos por ser bajos en calorías y ricos en antioxidantes, lo que los hace ideales para mantener una dieta equilibrada. El proceso de asado realza su sabor, creando un plato que es una verdadera delicia para el paladar y una opción saludable para toda la familia.

Preparación: 10 minutos más 2 a 3 horas de enfriamiento (opcional)
Cocción: 20 minutos
Raciones: 4
Nutrimentos por ración:

• Calorías: 61
• Hidratos de carbono de carbono: 3 g
• Proteínas: 3 g
• Grasa: 4 g (incluye 1 g de grasas saturadas)
• Colesterol: 0
• Sodio: 3.5 mg

Ingredientes

Para preparar este delicioso platillo, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 500 g de espárragos (sin las puntas duras de la base)
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 6 dientes de ajo grandes
• 4 chalotes
• 3 cucharadas de vinagre balsámico
• Sal y pimienta negra
• 1 cucharada de tomillo fresco picado (o salvia y romero, o solo tomillo)

	Ver también: 4 pasos para preparar un omelette con espárragos

Espárragos Asados con Aderezo de Chalote: Una Receta Fácil y Deliciosa

La preparación de los espárragos asados con aderezo de chalote es sencilla, pero el resultado es una verdadera delicia. Aquí tienes los pasos detallados:

1. Precalienta el horno a 230°C.


2. Coloca los espárragos en un molde refractario y báñalos con 2 cucharadas de aceite de oliva. Asegúrate de que todos queden bien cubiertos. Ásalos durante 15 a 20 minutos, o hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.


3. Mientras se cocinan los espárragos, pela los dientes de ajo y los chalotes, luego córtalos en cuartos. En una sartén o wok, calienta el resto del aceite a fuego alto. Agrega el ajo y los chalotes, saltéalos durante 5 a 7 minutos o hasta que estén dorados.


4. Añade 4 cucharadas de agua, reduce el fuego, tapa y cocina durante 10 a 15 minutos, o hasta que el ajo y los chalotes estén tiernos. Luego, aumenta la llama y cocina hasta que la mayor parte del agua se haya evaporado.


5. Vierte el vinagre balsámico sobre el aderezo y espera a que hierva. Luego, vierte este aderezo sobre los espárragos calientes. Sazona con sal y pimienta al gusto y espolvorea con las hierbas frescas picadas.


6. Puedes servir los espárragos inmediatamente o dejarlos reposar durante unas horas para permitir que los sabores se mezclen y disfrutarlos a temperatura ambiente.

Variación

Si deseas darle a tus espárragos un toque ahumado y delicioso, te tengo un consejo. Simplemente, toma esos espárragos frescos, pégalos con un poco de aceite (dos cucharadas deberían ser suficientes), y colócalos directamente en la parrilla, justo encima del calor del carbón. Usa unas pinzas para darles la vuelta y déjalos cocinar hasta que estén tiernos y con un sutil dorado. ¡Una forma sencilla de llevar tus espárragos al siguiente nivel de sabor!

Conclusión

Los Espárragos Asados con Aderezo de Chalote son una forma exquisita de resaltar el sabor natural de esta deliciosa verdura. El aderezo de chalote añade una dimensión de sabor única y deliciosa. Esta receta es ideal para una comida especial o como acompañamiento en una cena cotidiana. Espero que disfrutes de esta preparación tanto como yo lo hago. ¡Buen provecho!