4 pasos para preparar un festín de hot cakes

Descubre los 4 pasos para preparar un festín de hot cakes. ¡Hola a todos los amantes de los desayunos indulgentes y los placeres de la cocina casera! Hoy los invito a sumergirse en la preparación de un auténtico festín de hot cakes que hará que sus mañanas sean un verdadero deleite. Como apasionada de la cocina, siempre he considerado que los hot cakes son una obra maestra de la simplicidad y la satisfacción. A través de cuatro sencillos pasos, les guiaré en la creación de un desayuno que es perfecto para disfrutar en ocasiones especiales o para consentirse a sí mismos y a sus seres queridos en cualquier momento. Así que, tomen sus ingredientes favoritos y prepárense para disfrutar de una experiencia culinaria que eleva la comodidad y el sabor a un nivel superior. ¡Comencemos este emocionante viaje en la cocina!

Con la Cocina de Rosse, date el gusto de disfrutar un desayuno dominical como éste: hot cakes de trigo sarraceno, bajos en grasas, salpicados con miel de arce (maple) y coronados con rebanadas de tocino y de piña asadas a la parrilla.

El hot cake es una pequeña torta de origen estadounidense, algo gruesa, que se come untada con mantequilla y cubierta con mermelada o miel de maple, o rellena de arándanos, plátano o fresas. A veces se prepara con harina de maíz.

También conocido como panqueque, el hot cake es un pan plano, redondo y salado o dulce, cuya masa base contiene usualmente leche, mantequilla, huevos, harina, levadura, azúcar, sal y opcionalmente, una especia, esencia o extracto (canela, por ejemplo).

Se diferencia de la crepa tradicional en que es de menor diámetro (10 cm frente a 16), cuenta con levadura y se hace a fuego medio, en vez de a fuego lento, hasta que se dore.

Existen muchas variantes en diferentes culturas y países, no sólo en los ingredientes sino en la forma de ser servido.

A continuación te presentamos la receta de 4 pasos para preparar un festín de hot cakes:

Preparación: 5 minutos, mas 20 minutos de reposo
Cocción: 25 minutos
Raciones: 2

Ingredientes

• 2 rebanadas de piña fresca
• 2 rebanadas de tocino sin ahumar, de unos 75 g cada una
• 4 cucharadas de miel de arce (maple)

	Ver también: 3 pasos para preparar una compota de frutas secas

Para la masa

• 75 g de harina de trigo
• 1/2  cucharadita de polvo de hornear
• 25 g de harina de trigo sarraceno (alforfón)
• Una pizca de bicarbonato de sodio
• Sal
• 1 huevo
• 150 ml de leche descremada

4 pasos para preparar un festín de hot cakes

1. Para hacer la masa, en un tazón cierna las harinas, incorpore el bicarbonato de sodio, los polvos de hornear y una pizca de sal, y revuelva. Haga un hueco en el centro de la mezcla de harina; rompa allí un huevo, mezcle y añada un poco de harina; posteriormente, agregue poco a poco la leche y bata hasta obtener una mezclas suave. También puede mezclar los ingredientes en un procesador de alimentos hasta que la mezcla esté tersa. Deje reposar durante 20 minutos.


2. Cuando la mezcla esté lista, ponga sobre la llama una sartén de teflón, o una plancha, hasta que esté muy caliente. Revuelva la mezcla, vierta un cucharón pequeño de ésta en la sartén  y deje cocer durante unos 3 minutos o hasta que aparezcan burbujas en la superficie y la parte inferior esté un poco seca. Déle vuelta y cocine el otro lado durante 2 a 3 minutos. Mantenga caliente el primer hot cake y cocine tres más de la misma forma.


3. Caliente el asador a temperatura alta y ase la piña y las rebanadas de tocino durante 8 minutos, dándole vuelta a la mitad del tiempo de cocción.


4. Para servir, coloque dos hot cakes en cada plato y póngales encima el tocino asado y después la rebanada de piña. Vierta encima un poco de miel de arce (maple) y sirva.
   
   Variación: si no encuentra harina de trigo sarraceno (alforfón) utilice harina de trigo integral.

En resumen, estos cuatro pasos les llevarán a disfrutar de un festín de hot cakes que es la combinación perfecta de indulgencia y simplicidad. La cocina es una forma de expresión creativa y amor por la comida, y esta receta es la oportunidad perfecta para explorar cómo ingredientes cotidianos pueden convertirse en un desayuno extraordinario. Además, pueden personalizar sus hot cakes con una variedad de toppings, desde frutas frescas hasta sirope de arce o crema batida. Así que, no duden en preparar esta receta y deleitarse con la satisfacción y el sabor de unos hot cakes caseros. ¡Espero que disfruten cada paso de este emocionante viaje culinario y que este festín de hot cakes se convierta en una tradición en sus mañanas llenas de comodidad y felicidad! ¡Hasta la próxima aventura en la cocina!