Descubre cómo prepara la mejor receta de sopa de zanahoria y alubias. ¡Bienvenidos a un emocionante viaje culinario que celebra la mezcla perfecta de sabor y salud! En este artículo, nos adentraremos en la preparación de la mejor receta de sopa de zanahoria y alubias, un platillo que combina la dulzura de las zanahorias con la textura cremosa de las alubias en una sinfonía de sabores saludables. Las sopas son un pilar de la comida reconfortante, y esta receta es un ejemplo perfecto de cómo ingredientes simples pueden transformarse en una deliciosa obra maestra. A lo largo de esta experiencia culinaria, les guiaré a través de los pasos para crear una sopa que es una auténtica celebración de la frescura y la nutrición. Con la combinación de zanahorias de temporada, alubias cremosas y el toque de hierbas aromáticas, esta receta es ideal para una comida reconfortante en un día frío o como parte de una alimentación saludable. Así que, reúnan sus ingredientes y prepárense para descubrir la magia de la sopa de zanahoria y alubias casera. ¡Comencemos este emocionante viaje en la cocina!
El cilantro fresco y en polvo le da un toque adicional a esta sopa que satisface al paladar más exigente.
Preparación: 10 minutos.
Cocción: 30 minutos.
Rinde de 4 a 6 raciones.
Nutrimentos por ración, cuando son 4:
- Calorías 185
- Hidratos de carbono 31 g
- Proteínas 8 g
- Grasas 4 g (incluye 2 g gasas saturadas)
- Colesterol 12 mg
- Sodio 465 m
Ingredientes
- 15 g de mantequilla
- 150 g de cebollas, picadas finamente
- 450g de zanahorias picadas finamente
- 100 g de poro, picado
- 300 g de papas picadas
- ½ cucharadita de cilantro en polvo
- 1 diente de ajo, machacado
- 225 g de alubias enlatadas, enjuagadas y escurridas
- 300 ml de leche descremada
- 2 cucharas de cilantro fresco picado
- Sal y pimienta negra
- Ramitas de cilantro fresco, para decorar
| Ver también: Cómo preparar la mejor sopa de chicharos y espinacas |
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La mejor receta de sopa de zanahoria y alubias
- En una cacerola grande, derrite la mantequilla a fuego moderado. Luego agrega la cebolla. Después tapa y cocine a fuego bajo durante 5 a 8 minutos o hasta que esté blanda.
- Incorpora la zanahoria, el poro, la papa, el cilantro en polvo y el ajo. Posteriormente tapa y cocina durante 5 minutos más.
- Añade las alubias y 900 ml de agua y deja que suelte el hervor. Luego reduce la llama a fuego bajo. Cubre la cacerola y cocina durante 20 minutos o hasta que las verduras y las alubias se hayan ablandado.
- Retira la sopa del fuego y muélela en la licuadora o en un procesador de alimentos. Incorpora la leche y el cilantro picado, y sazona con sal y pimienta al gusto. Recalienta la sopa ligeramente para entibiar la leche que agrega y sírvela decorada con las ramitas de cilantro fresco.
En resumen, aprender a preparar la mejor sopa de zanahoria y alubias es una oportunidad para explorar la simplicidad y la salud en la cocina casera. La comida es una forma de cuidar de nuestro bienestar y una manifestación de amor por los sabores auténticos. Además, esta sopa se presta para personalización con ingredientes adicionales como apio, puerro o incluso un toque de crema para darle un giro único. Así que, no duden en seguir esta receta y disfruten de la satisfacción y el sabor de un platillo que les brindará nutrición y alegría en cada cucharada. Espero que cada paso de este emocionante viaje culinario les brinde bienestar y que la sopa de zanahoria y alubias se convierta en un favorito en su hogar, compartido con familiares y amigos en momentos especiales y en la rutina diaria. ¡Hasta la próxima aventura en la cocina!
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